The best Side of مستند آشپزی فرانسوی
The best Side of مستند آشپزی فرانسوی
Blog Article
کیک فنجانی کیک هویج با یخ‌چینهٔ زنجفیلی میوه آب‌نباتی کیک هویج را می‌توان به طور ساده خورد، اما عموماً کیک را قطعه قطعه کرده و در یخ‌چینهٔ سفید یا یخ‌چینهٔ پنیر خامه‌ای و مغز گردو غوطه‌ور کرده یا روی آن می‌ریزند. معمولاً کیک را با یخ‌چینه پوشانده یا با خمیر بادام به شبیه هویج می‌سازند.
پیشنهاد اکید هوم فرانس، امتحان کردن سوفله پنیری است که شاید کمتر از نوع شکلاتی خود به شهرت رسیده باشد.
استیک و سیب‌زمینی سرخ شده، معروف ترین غذای فرانسه در جهان است و در رتبه نخست منوی بین‌الملل رستوران‌ها قرار دارد.
فرانسه یکی از قطب های سنتی در اروپا به حساب آمده و تنوع آشپزی و تغذیه در این کشور بسیار زیاد و اکثر غذاهای آنها از استاندارد های بالایی در سطح جهانی برخوردار است.
طرز تهیه راتاتویی خوشمزه از آشپزی و کلاس جهانی فرانسه برایتان در حال توضیح بودیم که در پاراگراف قبلی هم ذکر کردیم غذاهای فرانسوی و علی الخصوص طرز تهیه راتاتویی که در حال آموزش آن هستید، غذایی ناب و بینظیر می باشد.
نمیدانم، شاید برای هر مدرس جوانی اینگونه باشد، هنرجویان خوش ذوق و پر انرژی در کنارم بودند، کنجکاو و علاقمند، من اما نگران!!! چک لیست آموزشی‌ام را بارها چک کرده بودم:
تاجری به نام جرج سی. پیج نانوایانی را برای یافتن کاربردی برای کنسرو هویج استخدام کرد. او برای ایجاد تقاضا برای محصولش به فکر پختن کیک هویج افتاد.
همانطور که ملاحظه می کنید برای شما نکاتی که کمک می کند تا طرز تهیه راتاتویی را به روشی بهتر تهیه و طبخ نمایید، برایتان شرح دادیم. امیدواریم که این نکات را مطالعه کرده و در تهیه این خورشت فرانسوی بکار ببرید.
این شیرینی با طعم خاص و عطر میوه ها مورد توجه بسیاری از علاقمندان به آشپزی است.
کرم بروله نوعی دسر بر پایه کاسترد است که در طبخ آن از خامه، زرده تخم‌مرغ، شکر و وانیل استفاده می‌شود. سطح روی این دسر را شکر کاراملی با بافتی شکننده می‌پوشاند که از مشخصه‌های این دسر است.
دستور پخت کیک هویج در اوایل سال ۱۸۲۷ در کتاب آشپزی فرانسوی که در انگلستان منتشر شده آمده است.[۳] دستور پخت دیگری در قرن نوزدهم از مدرسه خانه‌داری کانتون آرگاو سوئیس مانده است.[۴] طبق نوشتهٔ «دانشنامهٔ میراث آشپزی سوئیس»، کیک هویج یکی از مشهورترین کیک‌های سوئیس، بویژه در روزهای تولد بچه‌هااست.[۴]
بریوش نوعی نان فرانسوی غنی شده با کره و تخم مرغ است که با خمیر مایه حجم دهی می شود. مدت زمان ورز این نان طولانیی بوده و نتیجه ورز خمیر با تخم مرغ و کره فراوان، نانی تیره رنگ، بسیار لطیف، نرم و خوشمزه است.
... [مشاهده متن کامل] همچنین برنامه های تلویزیونی پس از آن، به عنوان معرف آشپزی فرانسوی به مردم آمریکا شناخته می شود.
در مورد طبخ نخستین دسر کرم بروله، اختلاف نظرهای زیادی وجود دارد. هر مستند آشپزی فرانسوی یک از کشورهای انگلیس، اسپانیا و فرانسه، خود را مبدع این دسر می‌دانند. در فرهنگ غذایی انگلستان دسری مشابه کرم بروله با شکر سوخته وجود دارد که قدمت آن به قرن پانزدهم می‌رسد.